Étlap

Előételek
Malackocsonya, almás torma, savanyított zöldségek.	2 200 Ft
Oliva tatár ír bélszínből, marinált téli zöldségek.	3 200 Ft
Grillezett kecskesajt, saláta, körte	2 900 Ft
Grillezett kecskesajt, saláta, körte, FŐÉTELNEK.	3 900 Ft

Levesek
Jókai babkrémleves, kolbászchips, tejföl.	1 600 Ft
Ököruszály, omlós farokhús, roppanós zöldségek.	1 700 Ft
Séf ajánlata	1 700 Ft
Séf ajánlata vegetáriánusoknak	1 100 Ft

Főételek
Omlós kacsacomb, kelkáposztás szalonnás házi gnocchi, calvados, alma, jus.	3 900 Ft
Serpenyőben sült rántott hús fledermause-ból, házi majonézes burgonyasaláta, pácolt lilahagyma.	3 800 Ft
Rizottó napi ajánlat (Kérdezze kollégáinkat.).	3 500 Ft
Rizottó VEGA OPCIÓ (Kérdezze kollégáinkat.).	2 400 Ft
Porchetta, zöldséges beluga lencse, pak choi, birskompót, pecsenyelé.	3 700 Ft
Lassan sült ír marha stefánia, zelleres burgonyapüré, zeller chips, vörösáfonya, jus.	4 600 Ft
Kukoricán nevelt csirkepaprikás, házi spetzli, habart tejföl.	2 900 Ft
Serpenyőben sült szürkeharcsa filé, lardo, túrós házi canelloni, szalonnás hollandi mártás, homoktövis.	4 600 Ft
Bőrén sült, tapolcai lazacpisztráng filé, spenótos quinoa rétes, marokkói sós citrom, beurre blanc	4 800 Ft
Erdei gombás tagliatelle	2 800 Ft
Erdei gombás tagliatelle GLUTÉN MENTES	3 100 Ft
Gyöngytyúk supreme, burgonyák, csipkebogyó, gomba, tejszínes gombamártás	4 800 Ft

Érlelt Ír marha steak ajánlat
Hátszín	6 400 Ft
Rib-eye	7 700 Ft
Bélszín	8 900 Ft
KÖRET: füstölt padlizsánkrém, házi steak burgonya, grillezett szív saláta, cognac-os zöldbors mártás

Gyerekételek
Gyermek ételeink napi ajánlat szerint, kérje kollégáink segítségét.

Saláták
Uborka saláta	600 Ft
Savanyított cékla	600 Ft
Házi káposzta saláta	600 Ft
Zöld saláta	600 Ft

Desszertek
Tonkababos trüffel, vörösboros meggy chutney, ropogós	1 700 Ft
Langyos sütőtök torta, tökmag, citrus sabayon	1 600 Ft
Birs, mascarpone, karamellizált dió, kecskesajt	1 600 Ft
Sajtválogatás	2 800 Ft

A feltüntetett árak az ÁFA-t és a 12% szervízdíjat is tartalmazzák.

oliva hotel

asztalfoglalás
+36 88 561 900 • oliva@oliva.hu

étterem